Dit ouderwetse recept heb ik gekregen van Arie Ooms. Het komt van zijn moeder en hij maakt het nog steeds! Een recept uit de losse pols!
Rabarber
Suiker
Wat melk
Klontje roomboter
Wat custard
Handje rozijnen.
Zakje vanille suiker
Snij de rabarber in stukjes en kook ze met weinig water. Pureer de massa en voeg er een flinke hoeveelheid suiker aan toe. Maak het met melk weer wat vloeibaar. Voeg een klontje boter toe. Opkoken en wat aangemaakte custard toevoegen om te binden. Voeg een handje rozijnen en de vanillesuiker toe.
Het kan zowel warm als koud gegeten worden.