250 gram oranje pompoen, geschild en in blokjes gesneden
½ liter kippenbouillon
1 grote ui
1 tl milde kerriepoeder
1 laurierblad
15 gram boter of margarine
Scheutje melk
Scheutje ketjap manis
Peper
1 bosje fijngesneden peterselie
Fruit de gesnipperde ui enkele minuten in de boter. Voeg blokjes pompoen en kerriepoeder toe en laat enkele minuten fruiten. Voeg kippenbouillon en laurierblad toe en kook alles 5 minuten gaar met het deksel op de pan. Pureer met de staafmixer. Breng de schoep weer aan de kook en voeg de melk toe. Breng op smaak met peper en ketjap manis. Direct serveren. Lekker met stokbrood.