500 gram pastinaak
olijfolie
zout en peper
1 eetlepel vloeibare honing
1 eetlepel mosterd
Schil de pastinaak en snijd ze in stukken van gelijke grootte en dikte. Leg de stukken op een bakblik met bakpapier en giet enkele druppels olijfolie op elk stuk. Bestrooi met peper en zout. Schuif het blik 25–30 minuten in de oven op 200 graden. Zorg dat het niet aanbrandt. Meng olijfolie, honing en mosterd tot een mooie dressing. Haal het blik uit de oven en bestrijk de stukken pastinaak met dit mengsel en nog maximaal 10 minuten doorbakken. Je hebt nu heerlijke krokante pastinaak.